Що таке українська кухня: історія, страви , смаки.( інформація взята з сайту obradio.com.ua)

Національна кухня – невіддільна складова культури як такої. А ще —це строкате дзеркало історії, кожен поворотний етап якої приносив (або забирав) нові продукти, смаки та техніки приготування.
На формування української кухні вплинуло кілька факторів:

• Розташування українських земель на перетині різних важливих торгівельних шляхів (зі Сходу на Захід та з Півночі та Південь). Це сприяло обміну та появі різноманітних нових продуктів.

• Сприятливий клімат та фантастичне біорізноманіття. Хоча є продукти, поширені усюди, кожен з регіонів України мав свої особливості. Так, наприклад, для карпатської кухні характерне дуже широке використання грибів та ягід, на Слобожанщині популярні страви з дичини, а в приморських районах є давні традиції споживання риби та морепродуктів.

• Десятки різних народів (від греків і турків до німців та угорців) вплинули на те, як формувалася українська кухня. Безперервно відбувався культурний обмін, наслідком якого стала поява майже однакових страв, які можна знайти в різних частинах земної кулі. На території України, зважаючи на безліч історичних перипетій, цей візерунок взаємних впливів та запозичень неймовірно складний та цікавий.

рецепт

Українці здавна вміли створити смачну і незвичайну страву із самих звичайних продуктів: буряків, свинини, сала, пшеничного борошна, яєць і молочних продуктів.

Крім того, завжди окреме місце в традиційній українській кухні займали рибні страви. Давні рецепти до цих пір розбурхують розуми кухарів усього світу.

Запропонований матеріал ставить крапку у дискусіях про значення Трипільської культури і беззаперечно свідчить, що це явище є праосновою саме українського народу, як найдревнішої з відомих культур людської цивілізаці

Підбірка педагогічних кредо 

сценарій до свята Покрова - козацьке свято

Методичні рекомендації 2019-2020